L'été nous aimons désaltérer et quoi de mieux en fin de journée, qu'un verre en famille, entre amis, où l'on prend le temps, on se pose et où l'on échange autour du bon cocktail par exemple. Deux sont proposés par le Domaine Terra Vecchia.

A propos du Domaine Terra Vecchia - Clos Poggiale :

En quelques mots Le nom «Terra Vecchia» littéralement «Terre ancienne» en langue Corse, témoigne de l’implantation du vignoble sur une très ancienne zone d’activité viticole et agricole de plus de 2000 ans d’existence. Ces terres, parfaitement préservées et d’une beauté exceptionnelle, constituent aujourd’hui les vignobles de Terra Vecchia.

Un vignoble entre mer...

Entre l’Étang de Diana et les montagnes culminant à plus de 2500 m d’altitude, le vignoble s’étend sur des collines en pente douce et sur deux terroirs différents, un plus montagneux sur le plateau de Pianiccia, et l’autre, plus lacustre maritime, sur la bande côtière. Cette situation unique permet au vignoble de capter l’incroyable luminosité de l’ensoleillement méditerranéen tout en bénéficiant, la nuit, de l’influence des montagnes, ce qui favorise l’obtention de raisins riches en couleurs et saveurs. Les effets contrastés de l’altitude et de la mer tyrrhénienne apportent aux vins une complexité étonnante et une typicité unique.

et montagne

Non loin du lieu-dit « Terra Vecchia », le Clos Poggiale est situé sur le Plateau de Pianiccia. Des sols complexes et un microclimat unique constituent un terroir singulier. Sur ces terres, grâce à une sélection parcellaire rigoureuse et un travail précis, nous produisons des vins fins et racés, emblématiques du Domaine.

Une histoire, un terroir, une famille

Terra Vecchia, un domaine viticole où chaque vin raconte l'histoire de son terroir unique. Niché entre les rivages lumineux de l'Étang de Diana et les montagnes majestueuses, notre vignoble bénéficie d'une position exceptionnelle. La journée, nos vignes s'imprègnent de l'éclat du soleil méditerranéen, tandis que la fraîcheur nocturne des montagnes leur confère une délicatesse incomparable. Cette alchimie entre altitude et proximité de la mer Tyrrhénienne donne naissance à des vins d'une subtilité et d'une richesse inégalées, promettant à chaque dégustation un voyage sensoriel inoubliable.

En 2011, Jean-François Renucci, le propriétaire du domaine, animé par une passion profonde pour le terroir corse, reprend le vignoble avec une vision audacieuse : restructurer intégralement avec des cépages insulaires. Cette démarche, respectueuse de la terre et de ses traditions, vise à sublimer l'authenticité de nos crus.

Chez Terra Vecchia, nous ne nous contentons pas de produire des vins ; nous ouvrons des horizons nouveaux, invitant chaque amateur à découvrir la magie d'une terre indomptable et ses saveurs intemporelles.

NOUVAUTÉS EFFERVESCENTS BY TERRA VECCHIA

Le domaine exprime son enthousiasme en dévoilant ses dernières créations : ses cuvées de vin blanc effervescent blanc et rosé.

Cette décision reflète sa passion pour son terroir et son engagement à offrir des vins d'exception. Avec leurs arômes frais et leur élégance raffinée, les cuvées Extra-Brut invitent à une expérience de dégustation unique en Corse.

Le Blanc, 100% Vermentinu :

Le Vermentinu est un Cépage blanc, on l’appelle aussi « Malvoisie de Corse ». Il donne un vin de très haute qualité, parmi les meilleurs blancs de la Méditerranée, très typé, aux arômes floraux forts. Il est le cépage principal de toutes les AOC blancs de Corse. Ses vins blancs sont secs très typés, fins mais puissants, avec des arômes floraux particulièrement marqués. Incorporés au rouge, ils sont également utilisés pour la réalisation de rosés à forte personnalité.

Élevage 3 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier en cuve béton.

Accords :

Foie gras
Noix de Saint-Jacques
Saumon fumé

Le Rosé, 100% Niellucciu :

Le Niellucciu est un Cépage emblématique de la Corse quoique son origine soit de Toscane. Le niellucciu offre des grappes moyennes, ses grains sont gros, très juteux et d’un noir bleuté. Ses vins se caractérisent également par une très grande finesse et un bon équilibre. Il libère des arômes de petits fruits rouges, de violette, d’épices et d’abricot. Ce cépage présente aussi une très bonne aptitude à l’élaboration de vins rosés de qualité. Ils sont alors puissants et épicés.

Élevage 3 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier en cuve béton

Accords :

Blinis aux crevettes
Toast au fromage
Vacherin à la framboise

 LES COCKTAIL SIGNÉS TERRA VECCHIA ET ANNE-LISE JOUENNE

Terra Vecchia est fier de présenter ses cocktails de l'été. Conçu en collaboration avec la célèbre mixologue Anne-Lise Jouenne, ces cocktails rafraîchissants et innovants promettent de redéfinir l'art de la mixologie estivale.

A propos de Anne-Lise Jouenne :

Anne-Lise, artiste de la mixologie renommée, a composé le Terra Rosa comme une symphonie de saveurs et de textures, en parfaite harmonie avec la saison estivale.

À l'âge de 27 ans, originaire de Caen, Anne-Lise Jouenne incarne l'élégance et la passion dans son métier. En maîtrisant l'art du flair bartending, elle jongle avec bouteilles et shakers pour offrir des créations aussi délicates que spectaculaires, faisant d'elle une référence internationale dans l'univers captivant de la mixologie.

Suivie pour sa dextérité par plus de 800 000 personnes sur Instagram, Tik Tok et YouTube, elle est désormais une référence dans le monde du bar.

Par rapport au Fescu :

Le Frescu est une fusion exquise de saveurs authentiques et de fraîcheur éclatante. Avec ses ingrédients soigneusement sélectionnés, dont le Limoncello Corse, le jus de citron jaune frais, la menthe fraîche, et le vin effervescent blanc Terra Vecchia, il incarne l'essence même de l'été corse.

Découvrez le Fescu :

Un cocktail effervescent qui révolutionne l'art de la mixologie estivale

La recette :

Limoncello Corse 4cl
Jus de citron jaune frais 2cl
Menthe fraîche 8 feuilles
Vin blanc effervescent Terra Vecchia 8cl
Décoration : citron jaune - tête de menthe

Étape par étape :

Frapper la menthe et la déposer dans un grand verre à vin.
Remplir le verre de glaçons.
Verser 4cl de Limoncello Corse et 2cl de jus de citron jaune frais.
Compléter de l’effervescent blanc Terra Vecchia.
En décoration, ajouter une rondelle de citron jaune et une tête de menthe.
Mélanger délicatement avec une cuillère

Après le succès éclatant du cocktail "Le Frescu", Terra Vecchia présente fièrement sa dernière création en matière de mixologie : "Terra Rosa". Inspiré par la fraîcheur estivale et la finesse du vin effervescent rosé du domaine, ce nouveau chef-d'œuvre sensoriel promet une belle expérience gustative.

Une recette qui célèbre l'été. Le Terra Rosa est une symphonie de saveurs estivales. Avec ses ingrédients soigneusement sélectionnés – vin effervescent rosé Terra Vecchia, gin, liqueur de framboise et jus de citron vert – ce cocktail est l'accompagnement idéal pour sublimer les soirées estivales.

La recette : 

Gin 2cl
Liqueur de framboise 1,5cl
Jus de citron vert 2cl
Vin rosé effervescent Terra Vecchia 8cl
Décoration : framboises fraîches et une rondelle de citron vert

Terra Rosa et Frescu : Les compagnons idéaux pour un été rafraîchissant. Que vous soyez amateur de rosé ou de blanc effervescent, sec ou sucré, ces créations raffinées promettent une expérience gustative unique, parfaitement adaptée à chaque moment de cet été ensoleillé.

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DOMAINE TERRA VECCHIA

Clos Poggiale
SA TERRA VECCHIA
20270 ALERIA - CORSE
France

Bon à savoir : Il existe un restaurant au domaine

Vous pouvez retrouver ces produits sur le site de la marque.

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération 

 Crédits photos : DomaineTerra Vecchia - *Autre retouchée Dame Skarlette

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