à octobre 05, 2022

Livre Ramen Pad Thaï et Cie aux Éditions Larousse

octobre 05, 2022 Add Comment

La cuisine Asiatique est l'une de mes préférée, tout comme l'est le continent. J'adore manger ce genre de spécialités, quant à les faire c'est une autre affaire mais avec ce livre tout devient facile avec des recettes simples à faire.

RAMEN : c’est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine japonaise à partir de nombreuses variantes de bouillons de nouilles avec légumes, viandes...

Chiemi Okumoto est consultante en gastronomie japonaise. Elle est spécialisée en relations gastronomiques entre la France et le Japon et met son expertise au service des entreprises, des chefs et des particuliers.

Emmanuelle Levesque est auteure, styliste et photographe. Inspiratrice de cet ouvrage, elle s’est attelée avec passion, en collaboration avec Chiemi Okumoto, à sélectionner les meilleures recettes et à les rendre très accessibles.

Ramen, udon, soba, nouilles de blé chinoises, vermicelles de haricot mungo, nouilles de riz... Découvrez les mille et une nouilles asiatiques à travers des plats emblématiques originaires du Japon, de la Chine, du Vietnam, de la Thaïlande, de la Corée et de l’Indonésie entre autres. 40 recettes parfumées et gourmandes.

Apprenez à les accommoder en bouillon, tels les célèbres ramen japonais, mais aussi sautées comme dans le pad thaï, en sauce ou froides.

Pour vous lancer, constituez-vous un placard à ingrédients «spécial Asie» avec des nouilles, sauces, condiments et autres assaisonnements que vous trouverez pour la plupart au rayon exotique du supermarché ou en magasin bio.

Le saviez-vous ? 2 Français sur 3 consomment de la cuisine asiatique au moins une fois par mois.

Un livre de 120 pages, avec de nombreuses recettes plus ou moins simples à réaliser. Des plats que l'on connaît d'autres moins. Un vrai régal pour les yeux et encore plus pour le palais.