Le printemps se termine, l'été est à nos portes et qui dit beau temps dit souvent rosé au niveau du vin.
Les Vignobles de Foncalieu je suis déjà venue vous en parler pour les fêtes de fin d'année 2021, ainsi que pour des rosés de l'an dernier.
Pour rappel :
Créés en 1967, les Vignobles Foncalieu s’étendent entre Carcassonne et Béziers. En réunissant 1251 coopérateurs sur 7850 ha, cette locomotive des vins du Languedoc a su se construire au fil des années une formidable notoriété avec pour ADN la qualité. Ils réalisent un chiffre d'affaires de 51 M€ en 2021, dont 49% des ventes à l'export. Récompense d'une démarche innovante, la signature Les Vignobles Foncalieu est entrée dans la liste des 50 marques de vin les plus admirés au Monde.
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LES VIGNOBLES FONCALIEU VOIENT LA VIE EN ROSE
Les Vignobles Foncalieu ont dévoilé au Salon Wine Paris, trois nouvelles cuvées rosés, asseyant davantage leur expertise dans la production de ces vins de plus en plus plébiscités par les consommateurs et ce, dans le monde entier. Des nouveautés qui enrichissent le portefeuille de rosés à une dizaine, de quoi satisfaire tous les goûts et tous les budgets.
Un savoir-faire œnologique hors pair :
Le gel et la sécheresse du millésime 2021 ne pouvaient rien face au savoir-faire œnologique dont jouissent les Vignobles Foncalieu dans l’Aude. Certes, les rendements sont plus faibles que d’habitude mais les jus sont d’excellente qualité. Jouant la carte de l’innovation, les œnologues des Vignobles Foncalieu misent sur l’élevage sur lies, la co-fermentation entre cépages ou encore le passage sous bois «pour apporter plus de complexité et de longévité au rosé». Une audace qui paye et permet de révéler sur ce millésime, pourtant concentré, des jus clairs, alliant fraîcheur et complexité aromatique. Des profils de rosés adaptés à la demande du marché, tout en étant fidèles à la signature des Vignobles Foncalieu.
En fait ce sont 4 nouvelles cuvées que je viens vous présenter.
4 nouvelles cuvées rosés :
- Terre d’Eden, AOC Languedoc 2021
Ode aux paysages paradisiaques du Languedoc à travers cette cuvée originale dans laquelle sont soigneusement assemblés Syrah, Grenache et Carignan. Les jus sont pressurés en direct avant fermentation alcoolique et avec un contrôle des températures. L’élevage se fait sur lies fines en cuve inox pour développer la rondeur que l’on retrouve à travers des arômes de fruits à chair blanche. Une touche d’agrumes apporte juste ce qu’il faut de fraîcheur en bouche. Un vin gourmand et élégant qui offre un joli potentiel de garde de 3 ans.
Une robe rose, très pâle. Une dominance d'arômes de fruits comme la pêche et le brugnon. Ce vin est gourmand, avec une belle rondeur et beaucoup de fraîcheur. A servir à 10°C.
Parfait en apéritif, avec des produits méditerranéens, des crustacés.
Prix de vente conseillé : 10 euros
- Éclat de soleil, IGP Pays d’Oc 2021
La cuvée rend hommage aux reflets du soleil sur les terres blanches où s’épanouit le Malbec dans ce vin mono-cépage. Pressurage en douceur, fermentation alcoolique avec contrôle des températures et élevage de 4 mois en cuve inox..., la partition est parfaitement maîtrisée. Voici une cuvée à la robe claire, offrant un nez intense et concentré de fruits rouges et de notes exotiques. La bouche est très expressive et fruitée, marquée par une finale acidulée et longue.
Une robe là aussi claire, avec pour goût des fruits rouges et des notes florales. Un vin très fruité, agréable en bouche, gourmand avec une touche d'acidité. Potentiel de garde : 1 an. A servir entre 8 et 10°C.
Parfait là aussi en apéritif, avec des poissons et des fruits de mer, barbecue ou salades.
Prix de vente conseillé : 8.50 euros
- Le Versant, IGP Pays d’Oc 2021
Pour cette version limitée, la cuvée «Le Versant» 2021 arbore une étiquette originale spécialement dessinée par l’artiste illustratrice française Victoria Roussel. Très inspirée par l’univers solaire des vignobles Foncalieu, cette amoureuse des paysages oniriques et de l’abstrait offre à cette cuvée unique une remarquable identité visuelle. A l’intérieur du flacon, un 100% Grenache pressuré en douceur et élevé 3 mois en cuve inox avec batonnage sur lies fines. La robe est rose pâle avec de légers reflets saumonés. Le nez mêle notes gourmandes de fruits rouges et arômes de rose. La bouche est douce et suave, équilibrée par des notes rafraîchissantes d’écorces d’agrumes. L’ensemble offre une belle persistance aromatique sur des notes de menthe fraîche et se tiendra parfaitement dans les 3 prochaines années.
On adore la décoration de la bouteille à conserver une fois vide si l'on apprécie. Une robe pâle légèrement saumonée. Des notes de fruits rouges mais également fleuries.
Ce vin est spécialement bien équilibré et rafraîchissant. A servir de préférence à 10°C.
A déguster en apéritif, avec des tapas, des épices, des viandes blanches.
Un excellent rapport qualité/prix pour un excellent vin.
Prix de vente conseillé : 8.50 euros.
- NU.VO.TÉ, Vin de France 2021
Aujourd’hui 70% des vins des Vignobles Foncalieu sont issus de démarches environnementales, avec une perspective de 100 % d’ici 2023. Pour compléter le segment de vins responsables, la gamme de variétés résistantes Nu.Vo.Té en Vin de France, BIO et sans sulfites ajoutés, s’étoffe en rosé. Assemblage d’Artaban et de Vidoc, cette nouveauté respectueuse de l’environnement, de la santé des vignerons et du consommateur, offre un rosé croquant aux arômes de pêches blanches et d’agrumes, avec une touche de notes exotiques.
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Et toujours.....
- Château Haut Gléon rosé AOP Corbières
J'ai déjà présenté ce vin l'an dernier mais cette fois-ci il s'agit d'une nouvelle cuvée. Ce dernier est composé de 50 % Syrah et 50 % grenache noir.
Un Corbières sont les techniques de vinification et d'élevage sont adaptées à chaque cuvée.
Un rosé fruité et gourmand qui est à servir à 12°C. Son potentiel de garde est de 2 ans.
Sa robe est brillante, son bouquet penche vers des arômes de fruits rouges. Il est très parfumé et s'accorde très bien avec des plats épicés, des grillades ou tout simplement en apéritif.
Prix de vente conseillé : 15.50 euros
A savoir :
Le Château Haut-Gléon rejoint le cercle vertueux des vignobles éco-responsables de Foncalieu
Les vignerons des Vignobles Foncalieu souscrivent de manière exponentielle aux démarches environnementales, à l’instar du Château Haut-Gléon qui vient d’obtenir sa certification HVE (Haute Valeur Environnementale) qui garantit le respect de l’environnement naturel et humain du vignoble. Des gammes plaisir en IGP Vallée de Paradis aux assemblages fidèles au terroir de l’AOP Corbières, le Château Haut Gléon, joyau de la couronne des Vignobles Foncalieu, affiche haut et fort son goût et son exigence. Preuve de sa grande qualité, Château Haut Gléon sera l’un des fournisseurs officiels du Concours du Meilleur Sommelier du Monde à Paris en 2023.
- Les Cardounettes, rosé IGP Pays d'Oc
Ce rosé est 100 % Syrah et surtout est issu de l'agriculture biologique, ce qui reflète l'engagement Des Vignobles Foncalieu.
Cardounette désigne en Occitan un petit chardon : le chardonneret, oiseau méditerranéen qui raffole des graines de chardons. C'est l'emblème de cette cuvée, élaborée à partir de raisins issus de l'agriculture biologique sur les terroirs baignés de soleil du Sud de la France.
Outre le fait que l'on craque sur son étiquette, sa couleur rose penche vers la groseille. Au niveau de la bouche ce vin est très frais et aromatique. Une jolie sensation fruitée en fin de dégustation. Potentiel de garde: 1 à 2 ans.
Il s'accorde avec de nombreux mets : salades, crudités, poissons, plats d'été, exotiques, ou tout simplement en apéritif.
Prix de vente conseillé : 10 euros
Des vins qui sentent le Sud, l'été, avec des prix abordables et qui vous feront plaisir ainsi qu'à vos convives.
A noter en ce moment sur le site jusqu'au 30 juin soldes d'été sur certains vins.
Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Crédits photos : * Vignobles de Foncalieu - Autres Dame Skarlette
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