Après avoir bien mangé pour Noël, pour le Jour de l'an, continue avec la Galette. La réelle date de L’Épiphanie en 2022 est le 6 janvier, mais en général on la fête le premier dimanche du mois de janvier. Soit le 2 janvier.

Comme chaque année La Maison du Chocolat nous dévoile sa composition du nom de Golden Galette.

Avis aux reines et rois d’un jour ! Nicolas Cloiseau dévoile une galette à tomber en pâmoison. À mi-chemin entre le fondant caramélisé de la «Tatin» et le crumble croustillant, il innove et séduit en donnant à l’épiphanie une nouvelle place de goût. Sa galette joue de fruit, d’amande et de ganache dans un heureux contraste.En son cœur, le fondant des pommes Golden étuvées au sucre caramélisé prises dans une frangipane adoucie de compote de pomme, glisse un plaisir acidulé de saison. Cerclé de ganache de chocolat noir montée et lové entre deux fines feuilles de crumble cacaoté, le fruit défendu s’entoure de toutes les tentations. La douceur caramélisée de la pomme se fond dans la frangipane fruitée, les notes de fruits secs de la ganache (66%) font écho au bon goût de beurre noisette du feuilletage caramélisé, le crumble sable habilement le palais et ponctue de ses cristaux de sel les longues notes chocolatées. Dans son habit de ganache, la pomme croque une sensation chocolat encore et toujours réinventée.

Feuilletage Maison pur beurre extra-fin IGP Charentes-Poitou, ganache de chocolat noir assemblage des Caraïbes 66%, frangipane pure amande à la compote de pomme, quartiers de pomme golden étuvés au caramel et disques de crumble au sucre cassonade, à la farine de blé et de riz. Plaques de chocolat en décor.

Tout comme l'an dernier je ne pourrai vous livrer mon avis n'ayant pas goûté cette galette mais le fait qu'elle soit aux pommes m'attire énormément.

GALETTE GOLDEN
60€ LA GALETTE DE 6/8 PERSONNES (953 GR) 

En édition limitée

Fèves vendues à l'unité : 7,70€ pièce à compter du 2 janvier 2022

Disponible à la commande uniquement à partir du 27 décembre 2021.

Retrait de votre galette dans les boutiques du 2 au 22 janvier 2022.

Une autre galette plus traditionnelle est également disponible :

En 2 tailles :

• Individuelle : 76g, 7€
• 6 personnes : 511g, 45€

Attention : 

Pensez à réserver votre galette des Rois dès le 27 décembre 2021 en contactant directement par téléphone l'une de nos boutiques. Dans le cas où votre appel n'aboutirait pas, vous pouvez leur adresser un email avec votre commande, voir via le lien suivant avec la liste des boutiques et leurs coordonnées.

Crédits photos : La Maison du Chocolat