à mai 06, 2021

Domaine Jamain présente Reuilly Les Fossiles un rosé 2020

mai 06, 2021 Add Comment

Un pinot gris qui lorsqu'on le voit n'est ni tout à fait rose, ni tout à fait blanc, n'est pas commun, du moins en ce qui me concerne.

Il vient du Domaine Jamain.

Ancrés dans le Berry depuis plusieurs générations, les ancêtres de Denis Jamain lui ont légué deux passions : la vigne et les arbres.

Au début des années 90, il décide de vivre sa passion du vignoble et de créer son domaine au cœur d’un bel ensemble de parcelles sur la commune de Reuilly.

Avec son sol argilo-calcaire qui confère au vin sa minéralité si spécifique de la région, le Domaine Jamain bénéficie d’un terroir d’exception où Denis Jamain produit un Reuilly authentique et de caractère, que ce soit en Sauvignon blanc, Pinot noir et Pinot gris.

Après avoir conduit de nombreuses années l’exploitation en lutte raisonnée, Denis Jamain s’est converti à l’agriculture biologique en 2007 (certifié Veritas) et à la biodynamie en 2011 (certifié DEMETER) pour produire des Reuilly de haute qualité en rouge, rosé et blanc.

Denis Jamain est une référence dans l’Appellation Reuilly.

L’une de ses très belles productions : le Reuilly « Les Fossiles » rosé 2020.

Un Pinot gris rosé très subtil et parfait pour accompagner apéritifs et repas fraîcheurs à l’approche de l’été.

Et petit plus non négligeable, sa certification bio (Veritas) et biodynamie (Demeter).

Quand le Pinot gris voit la vie en rose !

Le saviez-vous ? L’appellation Reuilly, essentiellement connue pour ses vins blancs de cépage Sauvignon, produit également un rosé sec composé à 100% de cépage Pinot gris, signé du Domaine Jamain : le Pinot Gris Rosé Les Fossiles 2020.

Toute l’exigence de Denis Jamain a abouti à un rosé unique, provenant de parcelles cultivées en biodynamie.

Le résultat est une cuvée à la couleur «pétale de rose», typique de l’appellation. D’une grande élégance, elle offre des arômes fruités de pêche blanche et de litchi, relevés de notes finement épicées.

Culture :

Une parcelle de 1 hectare sur le coteau des Pierres Plates orientée plein sud - Sol argilo-calcaire (jurassique moyen) - Certifiée en agriculture biologique (Véritas) et biodynamie (Demeter)

Vinification :

Macération pelliculaire dans le pressoir - Pressurage direct - Fermentation alcoolique à basse température - Élevage en cuve inox sur lies fines pendant 5 mois

Couleur :

Teinte pâle, saumonée, caractéristique du cépage

Nez :

Belle intensité aromatique

Bouche :

Souple en attaque - Développement et persistance des arômes de fruits mentionnés en nez - Ample et frais en bouche - Très bon équilibre entre gras et acidité

C’est un pur vin de plaisir, à servir très frais, aussi bien en apéritif qu’au cours du repas, avec de la charcuterie, des asperges, des viandes blanches ou des plats de poisson voire, plus audacieux, avec quelques spécialités sucrées-salées de la cuisine asiatique.

Mon avis :

Un vin tellement agréable. Frais, ample, les arômes se développent rapidement au cours de la dégustation. A boire aussi bien en apéritif que lors d'un repas.

Durant la période estivale qui s'annonce ce vin ne pourra que vous ravir ou vos convives.