• CALENDRIER CRACKER DE L'AVENT

Entre farce et attrape, le territoire magique du « Calendrier Cracker » de l’avent joue de plusieurs facettes. Sous le signe de la couleur et du jeu, ce cracker géant égraine le compte à rebours des friandises de Noël. Des surprises pleines à craquer sous influence colorée !

Au nom de ses engagements durables, la Maison du Chocolat passera Noël au vert.

Le calendrier  de l'avent, comme l'ensemble de la collection Noël, a été éco-conçu. Il est composé à 100% de carton, dont la quantité utilisée a été pensée au plus juste. Il est 100 % recyclable et fabriqué en France.

Un emballage original, qui change de tout ce que l'on peut nous proposer. Une excellente idée.

CALENDRIER CRACKER DE L’AVENT
48 € la pièce
Composé de 24 attentions chocolatées. 195 g

Calendrier 100% carton, 100% recyclable. Fabriqué en France.

Disponible en boutique et sur le web depuis le 4 novembre 2020

• COFFRETS COLLECTION

C’est autour d’une vision sonore que la collection de Noël embrasse les fêtes de fin d’année. Bing, bang,
boum ! Le coffret «Noël à Cracker» a été imaginé telle une explosion de joie et une envie de fête. L’illustration, sous influence colorée, transforme le terrain de jeu des chocolats emblématiques maison. Parmi eux, deux nouvelles pépites : une ganache de chocolat noir 70% pure origine Équateur, aux notes boisées, végétales et miellées… inédites. Et un praliné lait aux épices de Noël (cannelle, gingembre, girofle, muscade) et à la crêpe dentelle qui nous emporte dans ses saveurs chaudes envoûtantes et gourmandes. 

Faire vivre la magie du chocolat c'est aussi savoir s'entourer d'autres artisanats et faire briller de multiples talents. Pour Noël, c'est l'univers enthousiaste de Fernando Volken Togni, illustrateur Brésilien vivant à Londres que l'on doit ce graphisme géométrique, coloré et festif.

J'ai pu goûter ces chocolats. Parmi les nouveautés, ces dernières nous emportent réellement vers un esprit de Noël avec la cannelle, les notes boisées et que dire de ce magnifique coffret que l'on regarde longuement avant de l'ouvrir. On le garde avec plaisir par la suite comme collector et pour y ranger divers petits objets.

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•  CRACKER DÉMENT

Quelque part entre, cadeau d’assiette démesuré et addiction de fin de repas, le «Cracker Dément» résonne de fantaisie et d’envie. Tout en sensation de fruits croquants, cette douceur XXL ne garde que l’essentiel. Ses lignes minimalistes entremêlent une abondance de fruits secs épris de chocolat noir. Pistaches, amandes et noisettes caramélisées, twistées de billes colorées, attisent la convoitise. Pour qui saura craquer les extrémités et donner un coup de gourmandise à la tradition. Que la fête commence ! 

Le "cracker dément" est une pièce entièrement réalisée à la main dans les ateliers de la Maison du Chocolat, fruit du travail des chocolatiers. Parce que les noisettes et amandes sont plus lourdes que les pistaches ou les billes de chocolat, la disposition des fruits sur le chocolat n'a rien au hasard. Chaque sorte est déposée, l'une après l'autre à la maison, avant que le chocolat ne cristallise. Ce détail précise l'esthétique et une répartition idéale du goût.

Un savoir-faire indéniable, on aime rien que pour le travail accompli par ses orfèvres du chocolat.

• BUCHE CRACKER

La légèreté en point de départ, la gourmandise l’instant d’après ? Dans ces impossibles, Nicolas Cloiseau rêve d’oxymore. Sa bûche Cracker a le goût du jeu ! Ici son chocolat joyeusement chahuté, craque au jeu des textures. En son cœur, plusieurs énormes noisettes, entières, torréfiées, caramélisées se sont glissées là à dessein, dissimulées sous le feuilleté d’un praliné noisette à l’ancienne voilé de chiboust de chocolat noir. Cette attaque croquante en règle, trouve refuge en la douceur d’un crémeux vanille, doux et rond, pour mieux rebondir, sur le biscuit moelleux, le praliné noisette coulant et la mousse chocolat aérienne. Ici les noisettes ont le goût torréfié de Noël, du chocolat et de la gourmandise à l’état pur. Le goût d’un appétit de contrastes et de sensations qui fait saliver d’essentiel… jusqu’aux plus initiés. Au jeu des surprises, la bûche Cracker flatte nos envies, d’un raffinement chocolat noisette qui promet de faire grand bruit ! 

La "Bûche cracker" est réalisée artisanalement maison dans l'atelier de Nanterre, à une poignée de kilomètres des boutiques parisiennes de la Maison du Chocolat. Elle est le fruit de la rencontre de deux savoir-faire, chocolatiers et pâtissiers réunis mettant en scène le travail du chocolat signature, du praliné et le jeu de contraster. Ici les pâtissiers jonglent avec les textures pour répondre au plaisir "bruyant" du cracker : noisettes craquantes, praliné feuilleté, biscuité, couverture aux éclats de noisettes. Les chocolatiers, aussi joueurs misent sur la surprise, ils réalisent une coque en chocolat finement ouvragée, à briser comme un cracker et à dévorer.

BÛCHE CRACKER
95 € la pièce
Taille unique de 6/8 personnes éditée en série limitée.
Mousse au chocolat noir 70% pure origine Équateur, praliné noisette à l’ancienne, dacquoise noisette cacao, crémeux vanille à l’infusion de gousses bourbon de Madagascar, crème chiboust noire équateur, biscuit moelleux aux noisettes entières du Piémont. Couverture aux éclats de noisette. Recouverte d’une coque en chocolat noir satiné (L 35cm x l 10cm x h 8cm) en forme de crackers, ouvragée de 280 perforations et d’une étoile, décorée d’étoiles en chocolat ivoire et lait. Ruban non-comestible.

Emballage carton et plastique 100% recyclable. Fabriqué en Espagne.

Disponible en boutique du 21 au 24 décembre 2020

• SAPIN CRACKER

Est-ce au sapin que l’on reconnaît les cadeaux ? Nicolas Cloiseau connaît l’enjeu de la question pour la rêver autrement. Dans son art du double jeu, son chocolat cumule les messages alors que son sapin se  dévoile en surprises longilignes. Traversés de neige, transpercés d’étoiles, ses crackers élancés soulignent l’allure d’un chocolat rond, gourmand, précieux dans ses nuances enneigées. Dans cette fascinante architecture qui déjoue toutes les limites, si l’on devine un tronc finement ouvragé, auréolé en son sommet, l’histoire ne dit pas comment cette accumulation, poussée par l’impossible, défie la gravité. Encore moins ce qui s’y cache. Cette pièce d’exception décrit aussi un temps où contenant autant que contenu se croquent et poussent l’écriture exigeante de Nicolas Cloiseau dans sa conscience chocolat. Un sapin détonant par nature, pour craquer tous en cœur.

 Le "sapin crackers" est une pièce artistique unique éditée en 22 exemplaires dans le monde, entièrement réalisée à la main dans les ateliers de la Maison du Chocolat, nécessitant 30 h de travail des chocolatiers. Toute la structure du sapin repose sur l'équilibre d'un cracker central creux d'un mètre de haut, ossature et pied du sapin, qui supporte la répartition des 85 kilos de chocolat. Chacun des 40 crackers est finement perforé à la main et ciselé d'étoiles. Pour parfaire l'illusion, les 5500 perforations sont de 4 diamètres différents, les crackers en 4 tailles et en 4 couleurs de chocolat. Le détail ne recule devant rien.

On reconnait bien là la "patte" de Nicolas Cloiseau spécialiste des "perforations". Cependant un sapin qui diffère de ce qu'il nous a présenté ces dernières années comme "Sapins et Merveilles", "Il était une nuit", "Au filtre des rêves", "Féerie de Noël", et tant d'autres.....