à mars 06, 2019

Salvatore Ferragamo x Sébastien Gaudard pour une belle collection gourmande

mars 06, 2019 4 Comments

Salvatore Ferragamo, dont je parle régulièrement, présente son nouveau monogramme qui célèbre le symbole de la maison : le Gancini.

Le Gancini est une fermeture à double-crochet inspirée des fers forgés enchâssés sur le mur latéral du Palazzo Spini Feroni, le siège historique de Ferragamo à Florence.

Pour célébrer la réinterprétation de cette icône de l'héritage et du savoir-faire artisanal de Salvatore Ferragamo, la maison a fait appel au pâtissier chocolatier Sébastien Gaudard.

Salvatore Ferragamo présente une série d’événements organisés avec différents partenaires internationaux pour célébrer l’univers Gancini. Une sélection d’entreprises artisanales, de restaurants et de boutiques innovantes à New York, Milan, Londres, Paris et Shanghai reconnues pour la richesse de leur patrimoine et leur expertise dont le savoir-faire est complémentaire des valeurs de laMaison Ferragamo.

Une série de présentations éphémères seront organisées entre février et mars 2019 afin de mettre à l’honneur l’iconique Gancini, l’emblématique monogramme Ferragamo représenté sur des articles exclusifs proposés en édition limitée.

Pour la France, Salvatore Ferragamo a donc sélectionné le pâtissier chocolatier Sébastien Gaudard. Salvatore Ferragamo investit durant trois semaines les vitrines des boutiques de Sébastien Gaudard pour le plus grand plaisir des gourmets.

En effet, le « TOM FORD » de la pâtisserie (cf : Le Figaro) vous fera découvrir deux créations exclusives.

Inspirées par les origines italiennes de la prestigieuse marque. Le pâtissier chocolatier subjugue les matières premières : un gianduja noisettes, délicat citron confit et un gianduja amandes-noisettes torréfiées et éclats de café. Autant de notes délicates qui rappellent les saveurs de l’enfance. Ces créations seront présentées dans des écrins ornés du monogramme Gancini.

Cette collaboration est le fruit de la rencontre de deux univers empreints d’une sensibilité historique, partageant les mêmes valeurs d’excellence pour la sélection des matières premières et pour la transmission d’un savoir-faire ancestral.

Sébastien Gaudard s’attache à « rendre au passé l’éclat du présent ». A ce titre, l’agitateur de goût fait

renaître la pâtisserie de tradition en faisant revivre les madeleines de Proust et les souvenirs d’enfance de chacun. A la réinterprétation, Sébastien Gaudard privilégie la tradition, il revient aux plus belles pages du patrimoine pâtissier français pour retrouver des saveurs authentiques et généreuses.

Une démarche paradoxalement actuelle, inscrite dans une quête d’excellence et de transmission que ce fils de pâtissier souhaite partager avec le plus grand nombre. Cet état d’esprit et cette démarche, proches de celles de Salvatore Ferragamo ont très vite rendu cette collaboration évidente.