La galette 2019 du Shangri -La Paris par Michaël Bartocetti
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Le nom du célèbre Palace Le Shangri-La fait déjà rêver. Un lieu où j'ai déjà eu la chance de me rendre pour divers évènements. La première fois c'était au tout début de mon blog pour un évènement Femme Actuelle autant vous dire que j'étais impressionnée !!! Puis j'y suis retournée pour un défilé.
Cette fois-ci c'était à l'occasion de la galette des Rois créée par Michaël Bartocetti, le Chef Pâtissier du Shangri-La Hôtel à Paris.
C'est donc dans un superbe cadre, comme vous pouvez l'imaginer, accompagnée d'un thé que j'ai pu déguster la galette 2019 du Shangri-La au restaurant La Bauhinia. Une galette des rois et reines à la vanille et amandes.
La frangipane est agrémentée de vanille et le dessus est décoré avec des amandes caramélisées.
Inspiré par la Bauhinia, un arbuste exotique dont les fleurs rappellent celles d'une orchidée, que le chef a décidé d'incorporer de la vanille, issue de la gousse produite justement par une orchidée, pour apporter toute la saveur à cette galette.
Une galette gourmande avec un feuilletage inversé, caramélisé et croustillant à la vanille de Madagascar, et Tahiti. Au coeur une crème frangipane aux amandes et vanille. Sur le dessus des amandes concassées et caramélisées au miel et à la vanille
La fève est la fleur de Bauhinia emblème du drapeau hongkongais
Une étonnante et délicieuse galette avec une frangipane non grasse et assez épaisse, gourmande, légère et savoureuse. Le côté croquant sur le dessus de la galette avec les amandes apporte un véritable plus à cette galette des rois et des reines qui a un goût exquis et qui est à tomber.
Ne tentez même pas d'y résister !!!
Galette pour 6 personnes, comptez 78 euros
A consommer sur place ou en emporter (mieux vaut la commander) au restaurant La Bauhinia du 5 au 20 janvier 2019. Téléphone : 01 53 67 19 61
SHANGRI-LA PARIS
Restaurant La Bauhinia
10 av d'Iéna
75016 PARIS
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Crédits photos : Shangri-La Paris La Bauhinia - Autres *Dame Skarlette
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Elle a l'air extrêmement bonne mais ça reste très cher pour une galette !
RépondreSupprimerMerci en tout cas de la découverte !
Bonne journée et meilleurs voeux
Elle a l'air délicieuse mais 78 euros ... !!! Merci en tout cas du partage et je t'adresse mes meilleurs voeux pour la nouvelle année !
RépondreSupprimerCela fait longtemps que je n’ai pas pris le temps de commenter alors que je continue depuis des années à lire ce blog que j’admire ! Je vois que les billets sont toujours aussi variés et intéressants ! En effet, un peu cher pour une galette mais cela a l’air délicieux, peut être me laisserai-Je tenter :) bonne journée et bonne année, tous mes meilleurs vœux !
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