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Revillon chocolatier, réputé pour ses papillotes, je connaissais, mais je n'avais encore jamais eu l'occasion de participer à un évènement. C'est désormais chose faîte, puisqu'il y a quelques jour, lors d'une soirée ateliers, à la fois couronne pour Noël et un autre gourmand, étaient proposés. 

Je n'ai malheureusement pas pu rester au deux, allant voir le spectacle Saloon pour lequel vous avez pu lire un billet dernièrement.

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Par contre j'ai pu rencontrer le Chef Thierry Serole, qui travaille chez Revillon depuis 21 ans. 

Ce dernier nous a montré comme réaliser notamment des papillotes. En effet, un des must de chez Revillon est la papillote. 

Patrimoine gastronomique rhône alpin, la papillote prend chaque année ses quartiers d’hiver dans les foyers français, souvent présentée dans une coupe, symbole du partage et de la convivialité de cette période festive. Intemporelle, elle traverse les époques et les modes en affichant son élégance sur toutes les tables.

Gourmandise intergénérationnelle, la papillote est LA douceur qui se déguste en famille et entre amis pour des moments intenses et généreux de partage. Porteuse de messages, elle annonce elle-même l’arrivée de Noël : déguster ses premières papillotes lance officiellement cette belle période de féerie et de magie.

La papillote traduit également la passion et l’art du chocolat selon Révillon Chocolatier. Grâce à des recettes de qualité, gourmandes et innovantes, la papillote se décline en multiples saveurs et textures pour des explorations gustatives toujours plus riches et surprenantes. Au chocolat noir, lait ou blanc ; à la ganache ou au praliné ; agrémentée d’ingrédients venus du monde entier… La papillote se veut tour à tour craquante, croquante, fondante et toujours délicieusement savoureuse.

La légende raconte que la papillote vit le jour en 1790 dans l’échoppe du pâtissier lyonnais Sieur Papillot. Son apprenti, éperdument amoureux, offrait à sa dulcinée des chocolats enveloppés de mots doux. Constatant la disparition de ses chocolats, Sieur Papillot soupçonna son commis, l’épia et le reconnut comme l’auteur du forfait. Charmé par l’idée, il la reprit à son compte et remplaça les déclarations par des citations. La papillote était née!

Née à Lyon en 1898 et implantée à Roanne depuis les années 70, Révillon Chocolatier est une entreprise qui compte aujourd’hui 240 collaborateurs. Ces passionnés de chocolat sélectionnent avec soin les meilleurs ingrédients pour perpétuer les recettes historiques qui ont fait le succès de  l’entreprise et innover en s’inspirant des tendances. L’ensemble des produits fabriqués en France fait de Révillon Chocolatier une entreprise qui compte dans la région Rhône-Alpes et qui raconte depuis maintenant 120 ans une histoire de réussite à la française

Révillon Chocolatier est également un acteur responsable qui contribue à une filière cacao vertueuse et durable. Depuis 2015, l’entreprise soutient la fondation Terra Isara dans un projet innovant de cacao-culture nommé «Cacao Forest». La mission de ce projet consiste à innover main dans la main avec des entreprises, des scientifiques, des organismes publics et des consommateurs pour une cacao-culture plus juste dans les régions majeures de culture du cacao. En 2015, cacao Forest a ainsi démarré le projet en République Dominicaine : www.cacaoforest.org

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Voici plus d’un siècle que Révillon Chocolatier offre des produits d’exception en conjuguant savoir-faire, qualité, gourmandise et créativité pour que les fêtes de fin d’année soient plus que jamais de précieux moments de partage, d’émotions et de convivialité à vivre en famille.

120 ans que l’emblématique papillote, toute de doré vêtue avec ses mythiques franges et ses citations d’auteurs, accompagne petits et grands durant la joyeuse et lumineuse période des fêtes. Car les gourmands et les gourmets ne le savent que trop bien : la papillote est le chocolat idéal et incontournable pour patienter jusqu’à Noël !

À l’occasion de cet anniversaire, le chocolatier rhône-alpin présente sa boîte Collector aussi chic que gourmande. En métal noir, la boîte Collector propose un assortiment de papillotes qui reflète tout l’enchantement et l’univers chocolatier de Révillon. Le cadeau parfait pour régaler ses proches ou à garder chez soi… pour mieux partager avec ceux qu’on aime.

Parmi sa généreuse gamme de produits, Révillon dévoile ses nouveautés qui feront de Noël 2018 une réelle parenthèse de partage et d’émotions.

Parmi les nouveautés : 

- BLANC COMME NEIGE

Àl’instar des flocons qui habillent la nature pendant l’hiver, ces papillotes revêtent un manteau immaculé pour plonger les gourmets dans un univers de banquise enchantée. Le chocolat blanc se décline en quatre recettes qui mettent à l’honneur le praliné, la ganache et le caramel pour de purs moments de douceur.

Praliné Éclats de Coco :
Praliné parsemé d’éclats de coco des Philippines, sous une coquille de chocolat blanc
Ganache Blanche Vanille :
Onctueuse ganache blanche à la vanille, sous une coquille de chocolat blanc
Caramel au Beurre :
Caramel fondant au beurre sous une coquille de chocolat blanc
Praliné Pur Noisettes :
Praliné intense pur noisettes, sous une coquille de chocolat blanc

Prix : 8,49 euros l’assortiment de 400g

- LAIT ET BLANC FÉERIQUE

Toute la magie de Noël se retrouve dans ces quatre chocolats au lait et blanc à la texture et aux saveurs envoûtantes qui feront immédiatement retomber en enfance. Croustillant, craquant, croquant, pétillant… À chaque bouchée, ces nouvelles papillotes pleines de surprises transportent dans un monde fantastique rempli de délice et de féerie.

Praliné au Riz Soufflé :
Praliné parsemé d’éclats de riz soufflé, nappé de chocolat au lait
Praliné Sucre Pétillant :
Praliné amande et noisette dévoilant une surprise pétillante, sous une coquille de chocolat blanc
Praliné Éclats de Noisettes :
Praliné aux éclats de noisettes caramélisées relevés d’une pointe de sel, sous une coquille de chocolat au lait
Coeur Lacté Eclats de Cookies :
Coeur lacté aux éclats de cookies cacaotés sous une coquille de chocolat blanc

Prix : 8,49 euros l’assortiment de 400g

- NOIR, LAIT ENCHANTEUR

Que l’on aime la sensualité du chocolat noir ou que l’on préfère l’extrême douceur du chocolat au lait, les quatre recettes signées Révillon Chocolatier réunissent les passionnés de chocolat autour de délicieuses papillotes contenant toutes des éclats d’amandes, de maïs, de crêpe dentelle pour un mariage subtil de textures et de saveurs. Présentées dans un écrin bleu et doré où se croisent de fabuleux animaux, ces papillotes sont une invitation gourmande à flâner dans la forêt enchantée de Révillon Chocolatier.

Praliné Feuilleté Noisettes :
Praliné pur noisettes aux généreux éclats feuilletés nappé de chocolat au lait
Rocher Éclats d’Amandes :
Rocher aux éclats croustillants d’amandes nappé de chocolat noir
Praliné Croustillant :
Praliné croustillant aux éclats de maïs soufflé nappé de chocolat au lait
Praliné Feuilleté Amandes :
Praliné pur amandes aux éclats de crêpe dentelle nappé de chocolat noir

Prix : 8,49 euros l’assortiment de 400g

- NOIR, LAIT, BLANC MERVEILLEUX

Révillon Chocolatier revisite les incontournables douceurs et desserts que chacun attend avec impatience à Noël. Escargots, rochers, truffes et bûches se réunissent sous forme de papillotes dans un même écrin pour de grands moments de gourmandise sans limite. Les recettes variées au chocolat noir, blanc et au lait intègrent le fondant de la ganache, la subtilité du praliné, le croquant de la nougatine et le croustillant de la meringue pour des sensations intenses et magiques !

Inspiration Bûche Éclats de Meringue :
Coeur fondant chocolat parsemé d’éclats croustillants de meringues au coeur d’une coquille de chocolat blanc
Truffe noire :
Ganache fondante au chocolat noir, nappée de chocolat noir et saupoudrée de cacao
Rocher Praliné Nougatine :
Onctueux praliné pur amandes parsemé d’éclats craquants de nougatine sous une robe de chocolat noir
Escargot Praliné Noisettes :
Onctueux praliné pur noisettes sous une coquille de chocolat au lait

Prix : 8,49 euros l’assortiment de 400g

- NOIR CHIC MINI

Parce que croquer sa première papillote est la promesse d’une aventure gustative sans limite, Révillon
Chocolatier décline la collection Noir Chic dans un petit format pour faire découvrir la magie et les saveurs uniques des papillotes à son entourage. Les amateurs de chocolat noir pourront ainsi déguster deux recettes : une ganache et un praliné pur noisette.

Ganache Noir 70% :
Ganache noire intense nappée d’un chocolat noir 70% extra-fin Noir Chic Mini Mini format maxi plaisir
Praliné Éclats de Noisettes :
Praliné pur noisettes relevé de généreux éclats de noisettes caramélisés, sous une coquille de chocolat noir

Prix : 4,99 euros l’assortiment de 200g

- SPECIAL 120 ANS, LA BOITE COLLECTOR

À l’occasion de ses 120 ans, Révillon Chocolatier dévoile sa boîte Collector garnie de papillotes au chocolat noir, lait et blanc sélectionnées parmi ses recettes les plus gourmandes. Toute habillée de métal noir et constellée de dessins enchanteurs symbolisant Noël, la boîte Collector sera le cadeau idéal des fêtes de fin d’année pour faire vivre un pur moment de plaisir à ceux qu’on aime. Délicieusement élégante, elle trouvera sans nul doute sa place sur toutes les tables de fêtes pour clore avec gourmandise les repas en famille et entre amis.

Praliné éclats de cookies chocolat au lait
Praliné pur amandes feuilleté chocolat au lait
Ganache noire chocolat noir 70% de cacao
Fondant lait éclats de cookies cacaotés chocolat blanc

Prix : 9,89 euros l’assortiment de 350g

Et puis toujours les incontournables : Grands Cafés Noir 70%, Grands Pralinés Lait, Grandes Origines Noir 70%

Revillon Chocolatier ou l'art de passer maître dans la papillote pour notre plus grand plaisir !!!

Crédits photos  : Revillon Chocolatier - Autres*Dame Skarlette

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