à novembre 01, 2018

La pâtisserie éphémère Les Secrets de Muriel, ouvre à Paris pour Médias Handicaps

novembre 01, 2018 1 Comment

Notez bien, c'est d'une bonne action dont je viens vous parler ce jour avec Les secrets de Muriel.

Vous n'êtes peut être pas sans connaître Muriel. En effet, vous l'avez peut être vue sur M6 lors de l'émission du Meilleur Pâtissier les professionnels.

L'historique de cette jeune fille :

Titulaire d’un baccalauréat en hôtellerie, après de nombreux stages en restaurant étoilés, Muriel part à l’ENSP pour parfaire sa formation de pâtissière, puis chez Christian Camprini pour exceller dans l’art de la chocolaterie. Elle décide de retourner à l’ENSP aux côtés de grands chefs pour assister les stages professionnels prestigieux proposés par l’école. Avide de découvertes et de voyage, elle intègre l’Auberge Saint-Gabriel pour y prendre une place de Cheffe pâtissière puis revient en France à Paris ou elle officie chez Des Gâteaux et du pain puis le Péninsula aux côtés de Julien Alvarez. Elle est contactée par M6 pour participer au Meilleur pâtissier-les professionnels première édition. Elle et son équipe atteignent la finale, puis décide de sauter le pas sur internet, après 10 ans d’expériences en pâtisserie, en lançant sa propre marque « Les Secrets de Muriel » à travers des vidéos de pâtisserie sur Youtube, instructives et joviales. Muriel forme aujourd’hui des restaurateurs partout en France.

Cette dernière a toujours conjugué sa passion avec partage et depuis un an avec engagement social. Sa devise : qualité – partage – solidarité. « Vous allez être fier d’être gourmand » est la signature de sa marque et sa philosophie.

Elle est membre active de Médias Handicaps depuis 2017 aux côtés de Sébastien Proyart et Philippe Radel ce qui m'amène à vous parler de son action.

Vendre des desserts de haute qualité concoctés avec des produits frais, sans additif, sains et de saison, certains bio ou issus de l’agriculture équitable et d’autres fabriqués avec des savoir-faire artisanaux à des prix accessibles… telle est l’ambition de ce concept quasi inédit. Ce projet soutenu par plusieurs grandes marques (Cacao Barry, Président Pro, Maison Naja, restaurant Lasserre… a pour finalité de financer l’association Medias Handicaps.

La cheffe pâtissière Muriel Aublet-Cuvelier, ouvre en partenariat avec l’association Médias Handicap France, du 09 au 11 novembre 2018, 17 rue Eugène Varlin 75010 Paris, la pâtisserie éphémère Les « Secrets de Muriel ». Pendant 3 jours, elle vendra les desserts et entremets suivants :

Paris-Brest aux noisettes Piémont 40% chocolat 35% noisettes (Sublime Noisette), Tarte aux citrons bio (Souvenirs du sud), Cheesecake aérien aux fruits exotiques et spéculoos maison (Le goût du voyage), Entremet chocolat d’origine (Intense Or noir), Pâte à tartiner noisette, caramels mous au beurre salé, cookies crousti’moelleux aux noisettes, pécans et chocolat au lait à emporter. Le rapport qualité prix est pensé pour les rendre accessibles au plus grand nombre. Des apparitions surprises de personnalités issues du monde des chefs étoilés ou des médias sont prévues.

Le projet est organisé en partenariat avec l’association Médias Handicaps dont la mission est de travailler avec les journalistes afin de rendre visible et audible le thème du handicap et les personnes à mobilité réduite sur les médias. D’ailleurs les bénéfices obtenus de cette opération lui seront entièrement reversés.

C'est donc au fameux et magnifique restaurant Lasserre que j'ai pu goûter les produits imaginés par Muriel et qui seront vendus au bénéfice de l’association Médias Handicaps.

- L'Entremet chocolat

Un joli gâteau, avec un goût prononcé de chocolat assez fort.

- Le Cheesecake aérien aux fruits exotiques et spéculoos maison

Au fond le spéculoos qui apporte le croquant, au dessus le cheesecake et dessus les fruits exotiques. Un dessert frais et aérien

- La Tarte aux citrons bio

Parmi mes 2 préférés. Une tarte gourmande, pas trop de citron ni trop sucrée.

- Paris-Brest aux noisettes Piémont

Mon coup de coeur alors qu'en général ce n'est pas un gâteau que j'apprécie particulièrement. Idéalement équilibré, pas trop écoeurant, les noisettes du Piémont apporte tellement à ce dessert, à goûter absolument !!!

- Soutien de grandes et belles marques :

Sollicitées, de grandes enseignes comme des marques aux savoir-faire artisanaux soutiennent « Les secrets de Muriel ». Il s’agit de : Cacao Barry (chocolat de couverture bio), Président pro (beurre frais, lait et crème entière), la Maison Naja/Esprit Gourmand (fruits secs de la toute nouvelle gamme grand public), Les halles Mandar (fruits bio et de qualité), Lafont Cook in (vestes et tablier), Patis France (produits pâtissier gamme supérieure : sucre, cassonade, consommables), De Buyer (ustensiles de pâtisserie), Les Vergers de La Silve (jus de pomme naturel sans sucre ajouté, conservateur et colorant), La Noire Astarac de Bigorre (les œufs frais), Les toqués des boites (emballage créatif artisanat Français) et Moulin Toussaint (farine artisanal, moulin dans le Jura).

Cette adhésion des marques, conforte l’idée de la pérennisation de la boutique éphémère sous réserve du succès commercial. Le concept pourrait se réitérer chaque année, se tenir sur une durée plus longue ou se déplacer dans d’autres grandes villes de France.

Si vous voulez faire une belle action, RDV dans cette pâtisserie éphémère :

LES SECRETS DE MURIEL
PÂTISSERIE ÉPHÉMÈRE
17, rue Eugène Varlin
75010 PARIS
Les 9, 10 et 11 novembre 2018
de 9 h 30 à 20 h

Pages Facebook de MEDIAS HANDICAPS

N'oubliez pas de partager vos photos avec les hashtags suivants pour faire connaître cette belle initiative : #lessecretsdemuriel #patisserieephemerelessecretsdemuriel #LSdM

Comme le dit Muriel : "Vous allez être fiers d'être gourmands"