En général pendant les fêtes se sont toujours les mêmes plats, les mêmes boissons qui reviennent et je vous propose ce jour une autre idée pour l'apéritif.

En effet, Roche Mazet a pensé à créer des cocktails qui raviront tous les palais.

Roche Mazet je suis déjà venue vous en parler. Pour rappel, née en 1998 au sein de la Société des Vins de France, Roche Mazet n’a qu’un souhait : offrir un vin bien fait, originaire du Pays d’Oc, affichant ses cépages et accessible au plus grand nombre.

Sélectionner le meilleur des cépages du Pays d’Oc, les assembler avec soin pour les sublimer, définir un profil gustatif pour chaque vin et s’y tenir au gré des millésimes, constitue le savoir-faire de cette signature.

Son audace va jusqu’à revendiquer le cépage qui compose chacun de ses vins, car le cépage simplifie l’accès au vin. C’est un marqueur de goût simple à identifier pour les amateurs.

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Ainsi, les 10 vins de cépage Roche Mazet offrent tous une expérience gustative différente. Respectueuse d’une clientèle fidèle, soucieuse de la qualité de ses vins au quotidien, elle offre une régularité sans faille et un des meilleurs rapports qualité/prix du rayon vins. Considérée comme une valeur sûre, c’est aujourd’hui la marque de vin la plus achetée des Français (plus d’une bouteille achetée chaque seconde en France).

Pourquoi ne pas penser aux 3 vins effervescents proposés par la marque pour les fêtes. Chacun des 3 vins  effervescents Roche Mazet dispose d’une vraie signature gustative tout en révélant le goût typique des cépages du Pays d’Oc et mariant fraîcheur et gourmandise. Adaptée à une dégustation au cours des repas, à l’apéritif ou au dessert, cette gamme s’adresse à des amateurs d’effervescents de tous horizons, qui n’ont pas une mais plusieurs façon de les consommer selon l’occasion.

- Chardonnay Brut Roche Mazet Délicatesse et fraîcheur

ACCORDS METS & VINS : 

A déguster en apéritif, en accompagnement de tapas ou autres bouchées apéritives, ou au cours d’un repas : fruits de mer, foie gras, plats à base de volaille... ou encore sur un dessert comme une tarte aux pommes ou des crêpes sucrées.

Cépage : 100% Chardonnay

Format disponible en GMS : Bouteille 75 cl.

Prix public conseillé : 5,95€

 

- Syrah brut rosé Roche Mazet Effervescence et fraîcheur fruitée

ACCORDS METS & VINS : 

Parfait en apéritif, il accompagne vos plats exotiques ou vos entrées sucrées-salées, gambas à la  plancha, plats à base de canard et vos desserts, notamment ceux à base de fruits rouges.
Cépage : 100% Syrah.
Format disponible en GMS : bouteille 75 cl.
Prix public conseillé : 5,95€

 

- Muscat demi-sec roche mazet Fraîcheur et gourmandise

ACCORDS METS & VINS : 

Parfait en apéritif, ou en fin de repas, il accompagne vos toasts ou bouchées apéritives exotiques, vos fromages ou encore vos desserts fruités ou vanillés comme la galette des rois à la frangipane.
Cépage : 100% Muscat à petits grains.
Format disponible en GMS : bouteille 75 cl.
Prix public conseillé : 5,95€

 

Comme vous pouvez le constater des vins pétillants, peu onéreux et qui sont très bons. Pas la peine de se ruiner pour passer un bon moment.

En effet, Les bulles, autres que celles du Champagne, ont le vent en poupe auprès des consommateurs français en quête du meilleur rapport qualité/ prix. Alliant fraîcheur et qualité aromatique, les vins effervescents s’invitent désormais sur les tables pour toute association culinaire.

Comme pour sa collection de vins tranquilles, la marque mise sur la richesse et la typicité de chacun des cépages de son terroir, le Pays d’Oc. Elle sélectionne ceux dont les caractéristiques s’adaptent parfaitement à l’effervescence, et s’entoure également des meilleurs experts de la bulle à chaque étape de l’élaboration de ses cuvées.

 

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Marque experte de la catégorie des vins tranquilles, Roche Mazet se décline depuis 2014 sur les vins effervescents avec la gamme citée ci-dessus.

Pour rendre ce vin encore plus festif, afin de bien débuter vos repas de fin d'année, comme je vous l'ai dit au début de ce billet, Rochez Mazet signe trois cocktails qui magnifient la typicité de chacun des cépages de sa gamme de vins effervescents.

Pour cela, la marque a fait appel au talent du mixologue Xavier Laigle, qui a imaginé des créations sur-mesure, en jouant avec les arômes et en travaillant l’audacieuse association du vin et du thé

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Le Thé et le Vin : deux boissons millénaires aux nombreuses similitudes
 

Ancrés dans notre Histoire, au coeur des mythes romains et des légendes chinoises, le vin et le thé, bien que possédant leurs propres caractéristiques, empruntent des chemins communs, allant du terroir aux rites de dégustation.
 

Le théier et la vigne, définis comme « arbres de vie » requièrent un travail de la terre minutieux ainsi qu’un environnement riche en biodiversité afin d’obtenir un produit fini toujours plus qualitatif.
 

Lorsque le thé se décline en une infinie diversité (thé vert, noir, blanc, thé fumé, thé semi fermenté…), le vin lui, est issu d’une large variété de cépages donnant naissance à des vins rouges, blancs ou rosés.

S’en suit alors un minutieux travail de sélection et d’assemblage pour révéler une palette de saveurs et tout autant de produits uniques.
 

Enfin, la dégustation du vin comme du thé représente un moment au cours duquel nos sens sont en éveil pour capter tous les arômes développés, même les plus subtils.
 

Autant de points communs qui rendent possibles toutes les associations, même les plus surprenantes.

Une étonnante expérience gustative...

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Telle est la promesse de ces trois cocktails qui allient les fines bulles Roche Mazet à la fraîcheur des fruits et des plantes, ajoutés sous la forme de thés infusés. Ces créations originales viennent sublimer les saveurs de chacun des cépages, sans en dénaturer le goût, tout en révélant en finesse de nouveaux arômes.
 

Si l’élégance et la délicatesse caractérisent au premier regard ces cocktails, elles sont à la dégustation de parfaites expressions de la gourmandise. La preuve en trois cocktails !

 

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C'est lors d'un évènement au Pas de Loup, que j'ai pu découvrir ces breuvages, je peux donc d'autant plus vous en parler et vous livrer les recettes.

À la délicatesse du Chardonnay Brut et de ses notes de fruits du verger sont associés le pamplemousse, l’ananas et le gingembre confit. Fraîche et gourmande cette surprenante combinaison conviendra aux amateurs de saveurs tropicales.

 

- Cocktail à base de Roche Mazet Chardonnay Brut /L’ExoTEA’c

Verser Roche Mazet Chardonnay Brut dans un verre à vin ou une coupe à champagne

Ajouter le sachet de thé Pamplemousse Ananas auquel a été ajouté un petit morceau de gingembre confit

Laisser infuser 1 à 2 minutes et déguster

Pour plus de fraîcheur, ajouter quelques glaçons au cocktail

Suggestions d’accompagnement :

- Brochette de crevettes sautées avec gingembre et coriandre
- Comté jeune sur toast légèrement nappé de confiture d’ananas ou d’abricot 

Mon avis : 

Déjà ce que je trouve de bien, c'est que vous pouvez confectionner vous-mêmes vos sachets de thé en les achetant dans des GMS, et donner le goût que vous désirez. Je ne suis pas adepte du pamplemousse mais bien dosé avec l'ananas il passait très bien. Le gingembre apporte un côté épicé ce qui est très agréable. Par contre je ne suis pas pour ajouter des glaçons qui apporte trop d'eau à la boisson et coupe les saveurs. Mieux vaut servir un Chardonnay bien frais.

La fraîcheur fruitée de la Syrah Brut Rosé est sublimée par les arômes acidulés des fruits rouges et du Cranberry séché. L’intensité des fruits mêlée aux arômes de pêche et de fleur de la Syrah offre un mélange saisissant de douceur et de subtilité.

 

- Cocktail à base de Roche Mazet Syrah Brut Rosé /Le Frui’TEA

Verser Roche Mazet Syrah Brut Rosé dans un verre à vin ou une coupe à champagne

Ajouter le sachet de thé Fruits Rouges auquel a été ajouté un petit morceau de cranberry séché

Laisser infuser 1 à 2 minutes et déguster

Pour plus de fraîcheur, ajouter quelques glaçons au cocktail

Suggestions d’accompagnement :

- Toast légèrement nappé de gelée de groseille et foie Gras avec un peu de poivre de Sichuan
- Mousse de fruits rouges sur génoise avec zeste d’orange

Mon avis : 

L'un de mes préférés. Ce côté fruité apporte une note rafraîchissante à la boisson et rend le cocktail très agréable. Le cranberry est fabuleux marié au Syrah rosé. Là encore évitez les glaçons.

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Goût fruité légèrement amer de la camomille et les saveurs à la fois sucrées et piquantes du gingembre confit viennent relever les notes exotiques et florales du Muscat Demi-Sec, pour offrir une large palette de saveurs

 

- Cocktail à base de Roche Mazet Muscat Demi-Sec /Le Swee’TEA

Verser Roche Mazet Muscat Demi-Sec dans un verre à vin ou une coupe à champagne

Ajouter le sachet d’infusion Camomille auquel a été ajouté un petit morceau de gingembre confit

Laisser infuser 1 à 2 minutes et déguster

Pour plus de fraîcheur, ajouter quelques glaçons au cocktail

Suggestions d’accompagnement :

- Brochette de Roquefort aux fruits frais (ou secs) et cubes de pain d’épices
- Fondant aux pommes ou poires caramélisées et cannelle

Je ne suis pas adepte du demi-sec qui est trop sucré pour moi en apéritif. Bien que très bon, il est plus à conseiller aux personnes aimant les apéritifs plus doux et sucrés. 

Vous pouvez tout à fait faire d'autres mélanges et associations de thés, et laissez infuser le temps qu'il faut car vous n'êtes pas obligés de respecter les délais indiqués si vous désirez un cocktail plus ou moins nuancé. Attention cependant, si vous laissez le thé trop longtemps la boisson deviendra amère.

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Crédits photos : Roche Mazet - Autres *Dame Skarlette