à décembre 25, 2010

De joyeuses fêtes de noël

décembre 25, 2010 9 Comments

En ce jour de Noël, normalement c’est un jour férié et je ne devrais pas faire ce post (lol)…. Mais je tiens à vous préciser que je fête noël comme vous et j’ai préparé ce post à l’avance, pour ceux qui auraient le temps de me lire.

Comme j’essaie de faire un post tous les jours, aujourd’hui ce n’est pas de mode que je vous parlerai. Comme c’est un jour spécial et que je serai certainement peu lue, ce que je comprends, car vous devez être en famille, en train d’ouvrir les cadeaux, ou bien vous reposer de votre soirée d’hier, ou d’être en train de déguster de bons petits plats, et bien j’ai décidé de vous parler des restaurants que j’ai testé en Martinique et vous montrer les différents plats que j’ai pu déguster, sans compter ceux que nous avons cuisinés où que nous avons achetés tout préparé.

Ce midi pour nous, qui sommes allés en Martinique, nous avons décidé de prolonger un peu notre voyage et de se concocter un repas créole.

Nous commencerons donc avec un ti-punch avec accras, puis pâtés de noël, une petite salade composée, accompagnée de boudins, jambon de noël rapporté en direct de là bas avec un gratin de patates douces au lait de coco que je vais me faire un plaisir de cuisiner ainsi que des pois d’angole et nous finirons avec un blanc manger coco (un flan) et boirons en digestif : le schrubb qui est une boisson que l’on sert particulièrement à noël.

Nous allons faire avec ce que nous aurons tout en écoutant de la musique que nous avons rapportée de là bas. Je suis certaine que de la chaleur va envahir notre corps rien qu’en dégustant ces plats typiques, avec le rhum pour nous réchauffer et la musique pour nous distraire.

Voici les restaurants ou nous avons déjeuné ou dîné :

CHEZ BIDJOUL à grande Anse :

Comme nous étions déjà allés en Martinique nous connaissions ce restaurant. C’est le premier restaurant que nous ayons fait car nous voulions manger une langouste, mais avec le cyclone qui était passé peu de temps auparavant, les langoustes se faisaient rares et il n’a pas pu nous en servir.

Crudités et acras (en général les acras font partie de toutes les entrées)

Bidjoul nous apportant les plats

Crevettes sautées avec riz et légumes du pays

Restaurant de chez Bidjoul mais nous avons dîné sur la plage,

les pieds presque dans l’eau

CHEZ FREDO à petite Anse :

Restaurant que nous connaissions aussi. C’est un restaurant les pieds dans le sable, sans prétention (c’est un snack) mais très bien au niveau de l’ambiance. Chaque week end il y a des groupes différents qui viennent jouer et chanter, nous pouvons danser et c’est un pur moment de plaisir à pas trop cher.

Chez Fredo :

Fricassée de lambi (c’est un coquillage) avec du riz et des légumes du pays

Un autre plat : Thon avec riz et légumes du pays

Les groupes à venir

LE CORSAIRE à la Pointe du Bout près de Trois Ilets :

A vrai dire nous avions fait les magasins et nous voulions finir la soirée au casino, mais nous voulions dîner sans avoir à reprendre la voiture. Nous avons demandé à des autochtones s’ils connaissaient un restaurant potable. Ils nous ont indiqué celui-ci. Il faut savoir qu’à la Pointe du Bout c’est essentiellement pour les touristes. Ce restaurant était bon mais il ne fait pas parti de mes préférés.

Le corsaire

Marlin avec une sauce aux Fruits de la passion et riz

En dessert pour certains : Profiteroles

Pour d’autres : crêpes (pas très martiniquais tout cela)

LE BAMBOU au Morne Rouge :

Restaurant que nous connaissions aussi mais que j’adore et qui est l’un de mes préférés. Un cadre sympathique, une cuisine parfaite. Un accueil chaleureux.

Entrée : j’avais pris des acras au lait de coco

Mes acolytes : Une salade avec crevettes sautées pimentées

Plat : le canari de mamy composé d’une demie langouste, de crabe,

de ouassous (grosses crevettes) avec riz et légumes pays

(je crois qu’il y avait un gratin de patate douce).

Un de mes acolytes a pris la langouste entière

Nous n’avions plus faim pour un dessert car c’était réellement très copieux.

LA CASE COCO :

Restaurant que nous connaissions aussi à Ste Luce, tenu par des métropolitains. Nous avions fait une longue journée et avons décidé de ne pas rentrer et de manger au restaurant pour finir en beauté.

A vrai dire, nous avions un peu envie de manger de la viande et comme vous avez pu le constater nous mangions beaucoup de riz et ce soir là nous avons eu envie de frites et oui c’est ainsi donc voici les plats toujours après un ti-punch cela va de soit.

Case coco restaurant

Différentes vues du restaurant

A l’intérieur (ce restaurant comprend deux salles

une sur le devant et une autre à l’arrière donnant sur la mer)

Pour moi entrée : rillettes de thon

Pour ma moitié : poisson cru

Pour une autre personne étant avec nous : salade de crevettes

Ma moitié : un magret de canard sauce à l’ananas avec des frites

Plat pour moi : filet mignon (fabuleux au niveau de la tendresse et du goût)

avec une sauce à la crème et aux champignons avec des frites

En dessert pour moi : fraises chaudes sautées à la poêle avec glace

Ma moitié : moelleux au chocolat avec glace

LE MOULIN A CANNE :

Ce restaurant est situé sur le domaine de Depaz qui est une ancienne habitation où l’on fabrique du rhum et situé à St Pierre au pied du volcan.

Nous avons pu faire un (semblant) de repas de noël et c’était succulent

Le restaurant (l’ancien moulin à canne)

L’intérieur du restaurant

Entrée : salade de crudités avec boudin noir et morceau de porc

à l’ananas et caramélisé au miel (je n’aime pas trop le mélange sucré-salé,

mais j’avoue que c’était succulent)

Plat : Sauté de porc au curry (un goût délicieux, enfin du porc qui est bon)

avec pois d’angole (une sorte de petit pois), courgettes,

riz et gratin de patates douces et bananes.

Dessert : Blanc manger coco

CHEZ TONTON GUY aux Anses d'Arlet :

Ce n’est pas franchement un restaurant, c’est un endroit où il faut téléphoner avant d’y aller. Il faut connaître. On appelle on dit ce que l’on veut manger et tonton Guy nous le prépare. Endroit tellement sympathique et familial. J’ai adoré.

Avec le ti-punch des acras

Entrée : crudités avec boudin

Plat : balaous panés avec riz, lentilles et patates

Dessert : Glace

En plus tonton Guy nous a offert le digestif. Je ne vous dis pas le prix que l’on paie tellement c’est dérisoire. On se croit dans de la famille en train de dîner. C’est trop sympa. Autant je peux adorer le luxe comme adorer ce genre d’endroit.

Nous avons mangé par deux fois également au BOKIT SALADE situé au port du Marin.

Je n’ai pas de photos à vous montrer (je vais prendre celle de leur site). En fait le Bokit est un sandwich guadeloupéen. C’est tellement bon que j’ai cherché et j’ai trouvé cet endroit. C’est un métropolitain marié à une guadeloupéenne qui a appris à les faire et depuis 3 ans il s’est lancé et sa petite entreprise commence à bien marcher. Les martiniquais apprécient ainsi que ceux qui connaissent et c’est tellement bon.

BIDJOUL :

Le dernier soir nous avons remangé chez Bidjoul.

Vue du restaurant de Bidjoul :

Bidjoul qui va chercher ses langoustes dans son casier dans la mer

(on ne peut pas faire plus frais il va les cuisiner en direct) :

Bidjoul nous montrant les futures langoustes

que nous allons déguster (pauvres petites bêtes)

Les langoustes

Entrée : Salade avec acras

Plat : langouste avec riz, bananes plantains,

et divers légumes pays

Dessert : nous avons pris une glace.

Et le Texas grill qui je vous ai montré mercredi dernier.

Je viens de vous montrer tous les restaurants que nous avons testés et appréciés en Martinique. Nous avons bien évidemment goûté d’autres plats, mais soit chez des gens, soit cuisinés chez nous. Je viens de vous faire un long résumé que je qualifierais des restos de mon voyage.

Il me reste à vous montrer les défilés et les galeries marchandes qu’il y a là bas.