à janvier 18, 2015

Sensation caramel à La Maison du Chocolat pour la Saint Valentin

janvier 18, 2015 4 Comments

Il va sans dire que je suis une inconditionnelle de La Maison du Chocolat et que leurs créations sont toujours de pures merveilles.

Après nous avoir éblouis à Noël avec "Sapins et Merveilles", pour la Saint Valentin la marque nous propose une poésie de douceurs.

Une fois de plus c'est Nicolas Cloiseau, un maître dans son art, qui vient exprimer des émotions gustatives.

Il dévoile l'élégance à l'état pur en jouant sur la base du caramel.

Comme le dit le dossier de presse :

"Teintée des mots doux de la Saint Valentin, sa collection joue sur la suggestion des sensations. Tel un baiser volé, une pensée dévoilée, le goût du caramel s’imagine à demi-mots. Un cache-cache séducteur, d’expressions techniques en impressions subtiles, aux faveurs de la cuisson d’un fruit, du craquant d’un praliné, de la révélation inattendue d’un sucre ou d’un chocolat de belle nature. Des saveurs qui se murmurent, se partagent et laissent rêveur."

Dans les nouvelles compositions on trouve :

- La révélation fruitée qui est une conversation entre l’ananas du Costa Rica et le gingembre frais qui anime cette ganache noire très vive. Le gingembre rythme l’ananas rôti de ses douces envolées aromatiques. La force suggestive des fruits entre eux, sublime l’idée d’un caramel fruité, sans en être

véritablement.

- La Fusion caramel. Douceur et instant rêveur d’une ganache de chocolat au lait aux notes rondes et fusionnelles. L’infusion de « thé » rouge Rooïbos adoucie de sirop d’érable diffuse les tonalités boisées et miellées qui laissent croire à un caramel rêvé, peu sucré et dénué d’amertume

- Le Coeur craquant. Le jeu des textures qui craquent et fondent emprunte une autre sensation au caramel. Ce coeur craquant de chocolat noir au praliné pur noisette du Piémont joue de gourmandise.
Enrichi d’éclats de biscuits finement caramélisés, il croque l’idée même du caramel

- L'Accent boisé. Animé de grâce et d’élégance, la beauté rare de ce pur cru Criollo du Venezuela se teinte de notes de caramel naturelles. Son bon goût de cacao dévoile une ganache nature noire corsée, aux accents toniques d’un caramel finement boisé prolongés de notes de fèves grillées.

Prix de vente conseillé :

Disponible en 3 tailles

Coffret de 8 chocolats : 15 €
Coffret de 15 chocolats : 28,50 €
Coffret de 24 chocolats : 40,50 €
Disponible en boutique depuis le 14 janvier 2015. Egalement vendu sur la boutique en ligne www.lamaisonduchocolat.

La Maison du Chocolat vous souhaite une belle dégustation et une belle Saint Valentin

Crédit photos : Caroline Faccioli pour La Maison du Chocolat-*Autres Dame Skarlette

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si le coeur vous en dit